| 蒜蓉蒸丝瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡枞菌 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 742克 | 蒜蓉蒸丝瓜热量/卡路里2293千卡 | |||
 热量2293千卡，相当于修筑围墙382分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜蓉蒸丝瓜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 处理粉丝：先将粉丝浸在温水里，泡发备用；
2/8. 处理丝瓜：切成2厘米左右厚度的小段，放在淡盐水中浸泡，这样可以防止氧化变色；
3/8. 处理鸡枞；先用小刷子刮去鸡枞表面的泥土，用流水快速冲洗干净，再撕成丝，然后将锅烧热，倒入菜籽油，放入鸡枞丝，大火把菌丝里面的水分逼出来，然后调微火，加一点盐和糖调味，慢慢熬成金灿灿的样子，倒出备用；
4/8. 炸金银蒜：热锅起油，烧至五成热时，将切好的蒜末取一半放入锅中，炸到开始变金黄色的时候，关火，用锅子的余热继续加热，这样蒜末不会炸糊，最后将炸好的蒜末倒入另一半生蒜末中，混合均匀，就做成了金银蒜；
5/8. 准备蒸制：将泡发好的粉丝沥干水分，用剪刀适当剪断，码在碗底。丝瓜块从盐水中取出来后挤干水分，整齐地摆在粉丝上面；
6/8. 均匀放上金银蒜、鸡枞菌丝，鸡枞油留着备用；
7/8. 待蒸锅内水烧开后，放进去蒸个六七分钟，就可以关火取出了；
8/8. 最后将鸡枞油加热后，均匀地淋在菜上，这道金银蒜鸡枞蒸丝瓜就大功告成了。
食材功效信息
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有活血、祛风、通经等功效；可与桂鱼、虾米、海带搭配；与菠菜、芦荟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡枞菌的热量19千卡（每100克）；具有抵制癌细胞、健脾和胃、养血润燥等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、改善肝功能、防癌症等功效；可与醋、排骨、洋葱搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、消肿散结、消肿毒等功效；
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营养信息
- 蒜蓉蒸丝瓜热量2293 千卡
- 脂肪100.5 克
- 蛋白质10.3 克
- 碳水化合物147.06 克
- 钠10063 毫克
- 钙133 毫克
- 铁7.96 毫克
- 钾584 毫克