| 豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 菜籽油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 红豆 | 克 | 823千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 菜籽油 | 克 | 989千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 熟面粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 928克 | 豆沙月饼热量/卡路里3465千卡 | |||
 热量3465千卡，相当于飙车578分钟消耗的热量...360 | |||||
豆沙月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
月饼皮：（适量）、低筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、菜籽油（25克）、枧水（1毫升）、馅料：（适量）、红豆（250克）、水（适量）、细砂糖（250克）、菜籽油（110克）、熟面粉（20克）
1/5. 先将红豆洗净后，加入适量得水，用电压锅按煮豆的按键。等红豆煮好后，用搅拌机搅碎，最好越碎越好。然后放在平底锅上加入糖，用小火慢炒，然后待糖完全融化在豆沙里之后就分三次加入菜籽油，每次等油完全融合之后再加下一次。等炒的越来越浓稠的时候加入熟面粉继续炒，直至炒干，出锅找个盘冷却，像我这个烤盘能冷却的快。
2/5. 月饼皮的制作，将糖浆、油、枧水混合均匀，然后筛入面粉（有时候会忘记筛，但是影响不大），混匀后放置一小时松弛，前半小时在冰箱后半小时室温。
3/5. 皮跟馅的比例是3:7，这样比较好包。
包好之后放在烤盘上。
4/5. 预热烤箱200度，预热好之后，现在月饼上喷点水，用牙签戳两个洞，方便烤的时候排气。然后放进烤箱烤五分钟，取出刷蛋液，然后继续用180度上下火烤10-15分钟。
5/5. 密封保存，等待回油。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥杀虫、消肿散结、软化血管等功效；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血压、抗癌、润肠通便等功效；可与鲫鱼、黑米、兔肉搭配；与羊肝、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、调味等功效；
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营养信息
- 豆沙月饼热量3465 千卡
- 脂肪203.73 克
- 蛋白质41.27 克
- 碳水化合物315.8 克
- 钠19.4 毫克
- 钙104 毫克
- 铁12.98 毫克
- 钾1258 毫克