| 酸甜爽滑鸡腿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 菠萝 | 克 | 100千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1633克 | 酸甜爽滑鸡腿肉热量/卡路里2063千卡 | |||

1/16. 鸡腿去骨切块

2/16. 焯水后过凉水沥干水份,酱油和薯粉腌制二十分钟。

3/16. 鸡腿肉裹上薯粉入八分热的油锅炸至金黄色捞出。

4/16. 芋头去皮切件炸熟备用。

5/16. 锅放少许油热香葱段和蒜头。

6/16. 放糖

7/16. 100ml水把糖化开。

8/16. 放入菠萝翻炒。

9/16. 再加入炸熟的芋头

10/16. 依次汇入鸡腿肉,少许薯粉水勾芡收汁。

11/16. 翻均匀再来两勺自制的酸梅汁,当然,没有的可买现成的,但买现成的没有自制的纯香,所以三勺也可。

12/16. 上2勺白醋翻滚几下,最后环节,撒上葱段和柠檬片点缀即可。

13/16. 成品图

14/16. 成品图

15/16. 来个特写。

16/16. 成品特写。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、益五脏、添髓等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、洁齿防龋、解毒防癌等功效;可与牛腩、鲫鱼、牛肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、补脾止泻、清理肠胃等功效;可与白茅根、杨桃、鸡肉搭配;与鸡蛋、萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、开胃醒脾、抗菌消炎等功效;可与鸡肉、羊排、马蹄搭配;与山楂、牛蛙、橘子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;