| 毛豆子煎瓜鲞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 276克 | 毛豆子煎瓜鲞热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于雪鞋行走86分钟消耗的热量...480 | |||||
毛豆子煎瓜鲞的做法共13个步骤
食材主料/辅料
瓜鲞（150克）、毛豆子（200克）、生姜（少许）、料酒（少许）、白糖（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、白酒（少许）
1/13. 新鲜小黄鱼
2/13. 去掉鱼鳞，在鱼腮位置，把鱼肚肠及鱼腮一起拔掉，洗净
3/13. 每条鱼上涂上盐放入姜片，腌制3小时，腌制好了，淋上少许白酒，晾晒两天
4/13. 这是晾晒了一天的瓜鲞，还有一点点湿
5/13. 晾晒两天后的瓜鲞，干干的，很香
6/13. 准备好毛豆和瓜鲞、生姜
7/13. 毛豆子煮熟捞出，过冷水后沥干备用
8/13. 锅里放上油烧热，放入瓜鲞煎
9/13. 再放入生姜，煎至两面金黄
10/13. 瓜鲞酥透后，捞起备用
11/13. 锅里留底油，放入毛豆子煎香（小火多煎点时间）
12/13. 再放入煎好的瓜鲞，烹入料酒，加入半勺白糖和少许鸡精，继续小火煎香，让毛豆和瓜鲞的味道融合在一起
13/13. 装盘
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
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营养信息
- 毛豆子煎瓜鲞热量686 千卡
- 脂肪3.55 克
- 蛋白质14.92 克
- 碳水化合物178.97 克
- 钠10316.4 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾556 毫克