| 油爆鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 800千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1280克 | 油爆鹌鹑蛋热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡，相当于民族舞394分钟消耗的热量...270 | |||||
油爆鹌鹑蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（500克）、洋葱（100克）、西红柿（1个）、红椒适量（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、十三香（适量）、啤酒（适量）、玉米淀粉（适量）
1/6. 新鲜的鹌鹑蛋清洗干净加冷水煮8分钟，捞出用冷水冲让其降温，或者准备一盆冰水也可以，沥干水倒入一个稍微大点的盘子，扣上盖子使劲摇,使蛋全部撞裂，这样就能拔出完整蛋了。拨完以后用清水把细碎的蛋壳清洗干净沥干水份备用。
2/6. 热锅倒入大约100克的花生油，油温八成热的时候放入鹌鹑蛋，炸至金黄捞出备用
3/6. 炸蛋剩下的油加入姜丝、蒜沫炒香，加入切红椒、洋葱丝，煸炒加入适量的盐、生抽、十三香，放切片的西红柿翻炒。
4/6. 倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒。
5/6. 加入没过蛋的啤酒，盖上锅盖大火烧开，转小火闷3一5分钟。
6/6. 出锅前倒入少量玉米淀粉，就可以了!
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促消化、杀菌等功效；可与西葫芦、松子、排骨搭配；与河虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、预防高血压等功效；可与蜂蜜、西葫芦、山楂搭配；与鱼肉、虾、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、帮助消化等功效；
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营养信息
- 油爆鹌鹑蛋热量1774 千卡
- 脂肪132.89 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物190.22 克
- 钠11001.8 毫克
- 钙356.7 毫克
- 铁10.64 毫克
- 钾565.3 毫克