| 柠檬戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 617克 | 柠檬戚风蛋糕热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于健身操195分钟消耗的热量...280 | |||||
柠檬戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 削半个柠檬的皮屑到4个蛋黄里，然后柠檬对半切。
2/13. 加入20克白糖到蛋黄液，随意搅拌一下。
3/13. 加入40克油搅拌，再加入40牛奶搅拌，最后过筛85克低粉搅拌，不要搅拌过度而变得太粘稠。
4/13. 隔着筛子挤入4分之1的柠檬汁，准备55克白糖。
5/13. 开始打法蛋白，打出这种形状的鱼泡后，加入准备好的3分之1白糖。
6/13. 打出这种细腻的鱼泡时，再加入3分之1的白糖。
7/13. 打出这样的鱼泡加入最后的3分之1白糖。
8/13. 蛋白打出深纹路带点阻力，倒扣盆子蛋白不会流动，提起打蛋器蛋白呈现小弯角，这样可以收工了！
9/13. 挖4分之1蛋白到蛋黄糊里，从下往上翻拌，蛋白不打得太硬，蛋黄糊跟蛋白很好混合的。
10/13. 剩下的蛋白相继加入蛋黄糊里翻拌，每次可以4分之1的加入。最后倒入7寸或8寸模具里，放入烤箱前抖动一下，震出大气泡。
11/13. 烤箱预热至135度，然后放进烤箱烤60分钟，剩下最后10分钟时加温到160度，出炉后从高处摔一下，然后倒扣至冷透，方便脱模。
12/13. 细腻柔软的口感?清香扑鼻的柠檬味，yummy！
13/13. 总是打破蛋黄的可以试试这样，把鸡蛋小心打入碗里，拿把大汤勺将蛋黄勺出来。前提是打入碗里的鸡蛋是完整的。
食材功效信息
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、清热化痰、生津等功效；可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配；与牛奶、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、保护肝脏等功效；可与圆生菜、干辣椒、小米搭配；与茶叶、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、治疗便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与菜花、西兰花、巧克力相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、预防糖尿病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬戚风蛋糕热量911 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物90.32 克
- 钠180.3 毫克
- 钙418 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾456 毫克