| 传统手工油辣子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芝麻 | 克 | 2727千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 450克 | 传统手工油辣子热量/卡路里2727千卡 | |||
 热量2727千卡，相当于有氧拳击操273分钟消耗的热量...600 | |||||
传统手工油辣子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
干海椒(贵州朝天椒，河南新一代)（3斤）、芹菜，大葱，大蒜，老姜（适量）、大豆油，猪油，菜籽油（12斤）、香料(三奈，八角，茴香，桂皮，草果，丁香)（适量）、白芝麻（450克）
1/13. 大蒜备用
2/13. 大葱备用
3/13. 洋葱，老姜备用
4/13. 芹菜备用
5/13. 香料备用
6/13. 将干海椒，芹菜，大蒜，大葱，老姜全程小火炕香，炕脆(相互碰撞有滋滋的脆响声,大概一小时，贵州朝天椒和河南新一代比例为6：4)
7/13. 等海椒自然冷却去除大葱，芹菜，大蒜，老姜倒入砂钵耐心捣碎
8/13. 直到捣成面面即可(这就是手工海椒面)
9/13. 将海椒面倒入容器里
10/13. 将猪油，菜籽油，大豆油烧至8成(猪油，菜籽油，大豆油比例为1：4：5)
11/13. 依次倒入大蒜，老姜，香料，大葱，洋葱炸干，炸焦为止
12/13. 将白芝麻铺在海椒面上，然后去除所有炸干的配料将油直接淋到上面搅拌均匀即可
13/13. 传统手工油辣子完成
食材功效信息
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、抗衰老、治疗高血压等功效；可与枸杞子、梨、桑葚搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统手工油辣子热量2727 千卡
- 脂肪55.6 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物0.9 克
- 钠24 毫克
- 钙62 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾170 毫克