私房秘制番茄牛腩的热量和减肥功效

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私房秘制番茄牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1469千卡	283千卡	32.21克	9.24克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
花雕酒	克	172千卡	124千卡	1克	0克
鲍鱼汁	克	139千卡	578千卡	8.4克	0.2克
总量	1378克	私房秘制番茄牛腩热量/卡路里2298千卡
热量2298千卡，相当于滑板460分钟消耗的热量...300

私房秘制番茄牛腩的做法共9个步骤

牛腩（1斤半）、番茄（3个）、胡萝卜（两个）、洋葱（两个）、姜（6片）、香叶（两片）、干辣椒（4个）、白糖（两勺）、盐（3勺）、淘大黄豆酱油（两勺）、生抽（两勺）、鲍鱼汁（两勺）、花雕酒（两勺）、白胡椒粉（少许）、大葱（3段）

1/9. 买回来的牛腩，在清水中浸泡两个小时，中间换次血水。最后冷水冲洗干净

2/9. 冷水下牛腩，放入大葱，三片姜，这里面的大葱，我只为了焯牛腩用，放少许花雕酒去除腥味。水开后，撇去血沫。把牛腩盛到干净的器皿中。关键步骤：用温水冲洗牛腩，把多余的血沫冲洗干净，记住，一定是温水。

3/9. 两个洋葱切好备用……

4/9. 胡萝卜切滚刀块备用……

5/9. 番茄切丁备用……

6/9. 所有辅料切好后，就是关键步骤啦！！炒料。首先倒入少许油，油热转小火，放入三片姜，两片香叶，炒出香味放入番茄丁，进行煸炒，小火慢慢熬出番茄的红油，放入两勺白糖，把牛腩下锅，均匀的每块裹上番茄料，依次放入淘大黄豆酱油，生抽，鲍鱼汁，蚝油，盐。关火待用。

7/9. 这是在入电压力锅前照片，调料是均匀裹满牛腩的。

8/9. 洋葱圈，均匀铺满电压力锅。然后放入胡萝卜，最后放牛腩。水，不用加入跟牛腩齐平，因为洋葱，胡萝卜会出水，要记住，一定放入热水。点缀四个干辣椒。

9/9. 电压力锅每家不同。调制到牛羊肉那个档位。好了以后，如果有收汁档，在收汁一下。如果没有，就盛出来，收一下汁。不用收的太干。美味的番茄牛腩就出锅啦！

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补血、补中益气等功效；可与芹菜、香菇、姜搭配；与红糖、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防癌、清热生津等功效；可与西葫芦、福寿鱼、卷心菜搭配；与鱼头、胡萝卜、河蚌相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、解毒生津等功效；可与卷心菜、绿豆芽、菠菜搭配；与杏、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、促消化、预防高血压等功效；可与松子、苹果、排骨搭配；与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、增进血行、温中止呕等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；