| 鱼翅黄金糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木薯粉 | 克 | 501千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 椰子粉 | 克 | 144千卡 | 465千卡 | 2.5克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 311克 | 鱼翅黄金糕热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡，相当于做作业594分钟消耗的热量...108 | |||||
鱼翅黄金糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
木薯粉（140克）、椰子粉（3包）、白糖（60克）、清水（120克）、黄油（10克）、鸡蛋（2个）、盐（1克）、酵母（2克）
1/15. 所有用料
2/15. 将椰子粉先于水溶化
3/15. 再加入黄油微波加热一下拌匀
4/15. 放凉到稍稍温热时加入酵母搅拌至完全溶解
5/15. 加入木薯粉搅拌成粉浆
6/15. 粉浆一定要拌匀无颗粒状
7/15. 鸡蛋加入白糖和盐，用电动打蛋器打到浓稠蓬松状态
8/15. 加入步骤6的粉浆继续搅打，混合均匀
9/15. 打好的粉浆盖好盖子进行发酵
10/15. 每隔20分钟就要进行搅拌一次，把粉浆拌匀，以防粉浆沉底，发酵过程大约要一个半小时左右，直到表面有许多密集的小泡沫。
11/15. 玻璃饭盒里抹上一层黄油，把粉浆倒入进行二次发酵，大约要一个小时
12/15. 这时粉浆再次布满了密集的小泡沫，体积也略有增长，就可以上锅蒸，用大火蒸上30分钟（时间不能一概而论，要以每次做的量去做适当调节）
13/15. 蒸好出锅
14/15. 放凉后才可脱模，做好的黄金糕非常的柔软，一般放冰箱冷藏到第二天会好切点
15/15. 用平底锅煎至两面金黄，再配上一杯牛奶，美美的早餐
食材功效信息
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消疳杀虫、补虚强壮、和胃等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 鱼翅黄金糕热量1069 千卡
- 脂肪125.53 克
- 蛋白质18.75 克
- 碳水化合物275.61 克
- 钠10272.3 毫克
- 钙178 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾804 毫克