| 俄罗斯大列巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 啤酒 | 克 | 43千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 麦芽糖 | 克 | 73千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 806克 | 俄罗斯大列巴热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡，相当于侧泳247分钟消耗的热量...480 | |||||
俄罗斯大列巴的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、啤酒（100克）、麦芽糖（23克）、牛奶（200毫升）、酵母（4克）、水（60克）、盐（10克）
1/8. 麦芽糖+啤酒，放入微波炉加热30秒，用筷子搅拌均匀，放凉
2/8. 加入酵母，等待发酵，发酵一夜（10小时），明天开工做大列巴
3/8. 高筋面粉+盐+25g，搅拌均匀，把啤酒酵母水倒入，一起揉，最后倒入牛奶揉成光滑面团
4/8. 揉成面团，等待第一次发酵
5/8. 整形，二次发酵
6/8. 15g面粉+150g水，小火加热至图片的纹路，就行了
7/8. 发酵至2.5倍大，表面涂上上一步的面糊
8/8. 50分钟，160度
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、帮助消化等功效；与胡萝卜、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有生津、润肺、补脾益气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与菠萝、香椿、果汁相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 俄罗斯大列巴热量1975 千卡
- 脂肪5.06 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物163.48 克
- 钠10110.2 毫克
- 钙385 毫克
- 铁3.51 毫克
- 钾466 毫克