| 川味红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 753克 | 川味红烧肉热量/卡路里3308千卡 | |||
 热量3308千卡，相当于民族舞735分钟消耗的热量...270 | |||||
川味红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、配料干辣椒（4个）、小茴香籽（少量）、八角（2个）、桂皮（少量）、花椒（5颗）、冰糖（适量）、郫县豆瓣（1勺）、老抽（1勺）
1/8. 五花肉切成3×3cm，少许料酒腌制
2/8. 配料准备
3/8. 锅内倒入适量油，除小茴香外其他香料全放入锅内，炒香，放入肉，炒至金黄色，起锅
4/8. 将油留在锅内，放入郫县豆瓣，再倒入肉，炒香，倒入水，约淹没肉再有2-3cm就可以了
5/8. 大火烧开，再转入小火，如果水少了点，可以家水，大火烧开再转入小火就可以了
6/8. 最后，大火收汁，加入老抽，少量盐，料酒起锅就可以了
7/8. 成品展示
8/8. 成品展示
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与大蒜、冬瓜、紫菜搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、帮助消化、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、暖脾胃、温通血脉等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、温中散寒等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、生津止渴、补中益气等功效；可与高粱、银杏、草莓搭配；
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营养信息
- 川味红烧肉热量3308 千卡
- 脂肪76.63 克
- 蛋白质52.97 克
- 碳水化合物353.6 克
- 钠6179.7 毫克
- 钙1043 毫克
- 铁54.97 毫克
- 钾1670 毫克