| 香卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 577克 | 香卤猪蹄热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡，相当于泡澡739分钟消耗的热量...120 | |||||
香卤猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
食用油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、茴香（适量）、花椒（适量）、冰糖（适量）、干辣椒（适量）
1/12. 锅中放油
2/12. 香料备齐
3/12. 冰糖备好
4/12. 待油热倒入冰糖小火轻推至冰糖变红色
5/12. 倒入香料翻炒
6/12. 倒入清水
7/12. 把生姜放锅中
8/12. 卤水煮香倒入大锅中放盐
9/12. 猪蹄取毛洗净
10/12. 猪蹄砍段
11/12. 猪蹄倒入卤汁锅中卤到熟透
12/12. 起锅装盘即可
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、杀菌、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、胃部胀闷、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 香卤猪蹄热量1478 千卡
- 脂肪135.38 克
- 蛋白质79.14 克
- 碳水化合物397.54 克
- 钠10143.6 毫克
- 钙1079 毫克
- 铁48.91 毫克
- 钾2246 毫克