| 酸辣蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1175克 | 酸辣蛏子热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡，相当于现代舞193分钟消耗的热量...288 | |||||
酸辣蛏子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛏子（500克）、番茄（1只）、大蒜（3瓣）、香菜（2棵）、小葱（2根）、青柠（1颗）、盐（适量）、泰式鱼露（适量）、朝天椒（2根）、白糖（适量）
1/5. 处理竹蛏：将新鲜竹蛏放入清水中，撒少许盐，滴几滴麻油，静置半小时，使其快速吐沙；
2/5. 调制酱料：将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中；倒入鱼露；取半个青柠，挤入汁水；加少许盐和糖，轻轻拌匀，备用；
3/5. 烧一锅水，沸腾后放入竹蛏汆熟；
当竹蛏壳完全张开，立即捞出，移入冰水中；
4/5. 等竹蛏冷却后，去掉半边壳，摆盘；
5/5. 将调好的酱料均匀铺在蛏子上；
一道清爽鲜香的酸辣竹蛏就做好了。
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热、退胸中邪热、消水肿等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗衰老、清热生津等功效；可与西葫芦、豆腐、芹菜搭配；与皮皮虾、草鱼、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、保护肝功能等功效；可与洋葱、猪肉、五花肉搭配；与芒果、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、和胃调中、帮助消化等功效；可与羊肉、胡萝卜、黄豆搭配；与猪肝、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣蛏子热量927 千卡
- 脂肪13.19 克
- 蛋白质33.2 克
- 碳水化合物209.31 克
- 钠10508.3 毫克
- 钙362 毫克
- 铁45.58 毫克
- 钾2158 毫克