| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦淀粉 | 克 | 263千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 263千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 820克 | 冰皮月饼热量/卡路里2168千卡 | |||
 热量2168千卡，相当于干活1445分钟消耗的热量...90 | |||||
冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
冰皮：（油 0.5勺）、糯米粉A（2勺）、小麦淀粉（1勺）、粘米粉（2勺）、白糖（2勺）、水（适量）、奶黄馅：（适量）、牛奶（130克）、鸡蛋（2个）、小麦淀粉（2勺）、白糖（2勺）、食用油（0.5勺）
1/11. 把糯米粉A，粘米粉，小麦淀粉，白糖倒入大碗中
2/11. 把水加入粉中装有，调成糊，盖上保鲜膜，放入烧开的水的锅中，蒸30分钟。
3/11. 在蒸的过程中，可以把糯米粉B放入锅中，开小火不停翻炒，炒至微微发黄
4/11. 炒好后的样子
5/11. 蒸好的皮趁热用筷子搅至顺滑
6/11. 凉了之后用手揉一揉，可以放入冰箱冷藏
7/11. 把鸡蛋，白糖，牛奶，油搅拌均匀，倒入装有小麦淀粉的碗搅拌均匀
8/11. 放入锅中蒸30分钟，和冰皮一样搅拌揉匀
9/11. 皮和馅分成同等的份量
10/11. 像包包子一样包好，揉圆
11/11. 放点炒过的糯米粉在模具中，把月饼放入模具中压出图案
食材功效信息
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有益气生津、治疗便秘、宽肠胃等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、通血脉、止泻等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与菠菜、鸡蛋、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量2168 千卡
- 脂肪115.01 克
- 蛋白质25.67 克
- 碳水化合物456.62 克
- 钠184 毫克
- 钙336 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾657 毫克