| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 675克 | 鱼香茄子热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于上课297分钟消耗的热量...108 | |||||
鱼香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）
1/6. 茄子切好
2/6. 倒淀粉
3/6. 茄子蘸淀粉
4/6. 油锅烧热炸好
5/6. 油锅倒入生抽，醋，料酒，酱油一点。糖一点。豆瓣酱一勺。鸡精调味。淀粉勾兑。
6/6. 开吃
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、降低胆固醇等功效；可与辣椒、黄豆、凉薯搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提高免疫力、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子热量534 千卡
- 脂肪4.42 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物272.51 克
- 钠43137.3 毫克
- 钙690 毫克
- 铁35.38 毫克
- 钾1325 毫克