| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1072克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于写作业1215分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1个）、白芸豆（30克）、熏豆（10克）、干胡萝卜丁（10克）、白芝麻（10克）、料酒（1勺）、老抽（2勺）、白糖（适量）、鸡精（适量）、红辣椒（2颗）
1/6. 熏豆茶这些料，我用来做了猪蹄粥后，发现很适合猪蹄。熏豆、白芝麻、干胡萝卜丁。搭配红辣椒
2/6. 加水没过猪蹄，加点生姜，煮汤模式
3/6. 白芸豆前一晚浸泡，去皮
4/6. 捞出猪蹄，汤可以调味单喝，但记得留一部分。高压锅压完的猪蹄冷水浸泡半小时，让已经酥软的猪蹄收紧肉质。然后跟白芸豆、红辣椒，鸡精、盐、糖、老抽、料酒
5/6. 刚才留着的猪蹄汤倒进去。大火煮开，转中火熬
6/6. 收完汁就可以出锅啦，横不横，暴力不暴力，说！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
白芸豆具有止呃逆、补肾、降糖消渴等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、促进骨骼发育、益肝养发等功效；可与核桃、杏仁、山药搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2187 千卡
- 脂肪77.94 克
- 蛋白质65.67 克
- 碳水化合物182.01 克
- 钠405.4 毫克
- 钙129 毫克
- 铁7.63 毫克
- 钾677 毫克