| 米面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 554克 | 米面包热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于骑摩托车407分钟消耗的热量...150 | |||||
米面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、低筋面粉（50克）、隔夜老面（50克）、海盐（3克）、橄榄油（15克）、牛奶（135克）、火腿肉松（适量）、米饭（1碗）
1/7. 面团材料除了橄榄油之外的倒入面包机揉一个快速揉面程序约15分钟，加入橄榄油再揉一个快速揉面程序直到揉出手套膜，取出放入盆里进行第一次发酵，28度约1个半小时左右，一发好的面团用手蘸面粉戳洞，不反弹不塌陷就说明发酵到位，如图所示
2/7. 面团取出分80克左右的面剂子，排气，揉成球盖保鲜膜松弛15分钟左右
3/7. 准备好米饭一碗
4/7. 松弛好的面团擀成圆形，放入米饭，肉松，火腿然后像包包子一样包起来，收口向下放入烤盘进行二次发酵，二次发酵的温度为38度，发酵一小时左右，烤箱提前20分钟200度预热
5/7. 发酵好后在面包顶部剪出十字后淋入少许橄榄油，撒香料，放入200度上下火烤箱烤20分钟左右
6/7. 没出炉就早已闻到面包的香味了，咬一口超满足，米香和面香的结合体
7/7. 切面图，自行流口水吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、促进血液循环等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、润肠等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与橘子、桔子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 米面包热量1018 千卡
- 脂肪106.56 克
- 蛋白质31.21 克
- 碳水化合物181.97 克
- 钠103.2 毫克
- 钙274 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾141 毫克