| 香卤鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 607克 | 香卤鸡爪热量/卡路里1555千卡 | |||
 热量1555千卡，相当于看电影1555分钟消耗的热量...60 | |||||
香卤鸡爪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（250克）、生姜（两三片）、辣椒粉（一小勺）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、花椒（一勺）、香叶（一片）、八角（一粒）、十三香（一勺）、香料粉（一勺）、鸡精（一勺）、盐（适量）、黑胡椒粉（一勺）、蚝油（一勺）、白糖（一勺）、白芝麻（点缀，可以不加）
1/10. 洗净鸡爪，剪掉指甲。
2/10. 烧开水，放生姜，放入鸡爪，再放入两勺-三勺料酒，去腥味血水，煮三分钟
3/10. 大火，煮三分钟，煮好后用冷水冲下，在沥干水，另起油锅。
4/10. 油锅里面放入一片香叶，一粒八角，一小节桂皮，一勺花椒，炸出香味后放入沥干的鸡爪。煎炸一会
5/10. 煎到两边颜色变深，放入老抽
6/10. 翻炒均匀后放入冷水，淹没鸡爪
7/10. 放入盐，生抽，黑胡椒粉，十三香粉，白糖，鸡精，香料粉，辣椒粉。煮
8/10. 最后放两勺干淀粉煮到水稍微干的时候翻炒均匀，关火，放入芝麻，完
9/10. 好吃好吃，比外面的好吃多了。
10/10. 好吃
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进食欲、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有降血糖、帮助消化、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、卷心菜、花菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香卤鸡爪热量1555 千卡
- 脂肪129.189999 克
- 蛋白质144.01 克
- 碳水化合物562.37 克
- 钠11530.2 毫克
- 钙2338 毫克
- 铁63.28 毫克
- 钾3781.3 毫克