| 慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 305克 | 慕斯蛋糕热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡，相当于按摩486分钟消耗的热量...240 | |||||
慕斯蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鱼胶粉或吉利丁粉／片（15克）、牛奶（60克）、砂糖（35克）、淡奶油（200克）、镜面：（可不作）（——————）、西瓜汁（可换任何水果汁）（20克）、鱼胶粉或吉利丁粉／片（10克）、清水（30克）、细砂糖（10克）、点缀：（可不放）（——————）、芒果丁（黄桃）任何水果（适量）
1/6. 牛奶加鱼胶粉隔水完全融化，放凉
2/6. 淡奶油加砂糖打发到6成，能缓缓流动即可，不要打过头
3/6. 把放凉的牛奶和打发的淡奶油混合均匀，这时候可放水果丁一起搅拌
4/6. 我用的是蛋糕胚底，嫌麻烦的也可用奥利奥饼干碎做底（详见酸奶慕斯食谱中步骤），然后缓缓倒入奶油糊，入冰箱冷藏先
5/6. 该做镜面了，西瓜挖出几块，用料理机打出汁，称完重加清水，用筛过滤出杂质和颗粒，加入鱼胶粉和砂糖隔水至完全融化（因为懒过程没拍下来，见谅）放凉
6/6. 待奶油糊冷藏1小时左右，做镜面的装入杯子冷藏一会，时刻观察，不能太久，要不凝固就不能倒出来了（而且温热时的镜面液体不能直接倒，会把奶油糊化掉）一定要等奶油糊表面凝固再倒入有点冷的做镜面用的西瓜水，完成后冷藏一夜，这是完成图，上面可点缀彩色糖粒，开吃吧
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与果汁、杨梅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治便秘等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 慕斯蛋糕热量1946 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质7.51 克
- 碳水化合物204.18 克
- 钠306.6 毫克
- 钙296 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾337 毫克