| 水煮牛肉 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐皮 | 克 | 615千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1158克 | 水煮牛肉 热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于背部训练564分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮牛肉 的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所以材料
2/12. 牛肉切薄片，一定逆纹路切，这样保证牛肉易熟，不柴
3/12. 牛肉全部切好后，一勺淀粉，一勺生抽，一点鸡精，腌制10分钟。
4/12. 油热，放入豆瓣酱，蒜，花椒，干辣椒，葱白，姜片，辣椒油（怕辣可以不给），，一起炒香
5/12. 辣椒油（辣椒，花椒，打碎，油烧热，浇上去即可）
6/12. 然后倒入适量的水，给一大勺蚝油，一勺糖，
7/12. 水开了放入娃娃菜
8/12. 娃娃菜熟了捞起来放汤碗里
9/12. 依次烫好豆腐皮，金针菇
10/12. 烫好啦，都放碗里
11/12. 一片一片丢入牛肉片，速度要快，大概1分半就好啦
12/12. 汤汁一起倒入碗里，洒点葱花，香菜，芝麻，就好啦。。（还可以，另起锅，烧点辣椒油淋上去。我不喜欢太多油，就这样了）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、消水肿、止渴止涎等功效；可与菜花、山楂、甘蔗搭配；与橄榄、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促消化、解渴利尿、通利肠胃等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与豆腐、油菜、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、养胃、止咳消痰等功效；可与绿叶生菜、猪脖、紫叶生菜搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、益气健脾、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉 热量1974 千卡
- 脂肪217.85 克
- 蛋白质146.72 克
- 碳水化合物306.89 克
- 钠1854.6 毫克
- 钙1213 毫克
- 铁41.77 毫克
- 钾3884 毫克