| 层层叠棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 447克 | 层层叠棉花蛋糕热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡，相当于汽车打蜡359分钟消耗的热量...270 | |||||
层层叠棉花蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 植物油用小奶锅装，面粉事先过筛，鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
2/17. 鸡蛋黄和牛奶混合均匀。
3/17. 奶锅的油用中小火煮热，离火倒入面粉迅速搅拌。
4/17. 如图细腻状。
5/17. 蛋白加入醋，分三次加糖，打至如图的8-9分发。提起打蛋器有小尖角并且是歪的。
6/17. 放暖的面糊倒入鸡蛋黄浆里拌均匀。
7/17. 烤箱150℃预热。一勺蛋白拌入蛋黄糊，拌匀。
8/17. 再全部倒入蛋白面糊里，拌匀。（切记手法，速度）
9/17. 准备好盘子，放上油纸，高处倒入摆平。
10/17. 蛋糕放在中层，下一层放一个盘子，装热水。150℃计时50分钟。
11/17. 倒扣放冷
12/17. 肉松加入沙拉酱，白砂糖和芝麻拌匀。
13/17. 将蛋糕平均切三块。
14/17. 前两块依次加入沙拉酱，肉松等其他喜欢的馅料。
15/17. 盖好。
16/17. 分块切开。
17/17. 细腻又好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与青椒、明虾、百合搭配；与鹅、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、除口臭等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、美白等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与韭菜、橘子、米汤相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 层层叠棉花蛋糕热量1616 千卡
- 脂肪248.11 克
- 蛋白质74.57 克
- 碳水化合物221.52 克
- 钠199.9 毫克
- 钙1117 毫克
- 铁25.08 毫克
- 钾610 毫克