| 香葱肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 550克 | 香葱肉松蛋糕卷热量/卡路里1664千卡 | |||
 热量1664千卡，相当于健美操208分钟消耗的热量...480 | |||||
香葱肉松蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 看一下准备的食材
2/13. 蛋清和蛋黄分离好，蛋黄加入玉米油，搅拌均匀
3/13. 再加入牛奶，这一步要多搅拌一会儿，然后牛奶充分的乳化
4/13. 筛入低筋面粉，用翻拌的手法把面糊混匀
5/13. 混成这样细腻的面糊，然后放在一旁备用
6/13. 蛋清分次加入糖粉打发呈湿性发泡，就是提起打蛋头蛋清呈弯钩状即可
7/13. 先把三分之一的蛋清放入刚才混匀的蛋黄糊中翻拌均匀，不可以用画圈圈的手法哦，不然蛋清会消泡的
8/13. 再把混匀的面糊倒回剩下的蛋清中，翻拌均匀
9/13. 烤盘铺上油纸，我这里用的是28*28的金色烤盘，倒入面糊，用刮板把面糊刮平，振两下烤盘，振出面糊中的大气泡
10/13. 在面糊上撒上葱末，火腿丁，肉松和芝麻
11/13. 送去预热好的烤箱中，上下火160度，中层，30分钟，注意观察烤箱，烤至蛋糕表面金黄即可
12/13. 取出蛋糕，趁热倒扣撕去油纸，稍微晾凉，再把蛋糕翻过来，涂上沙拉酱，再撒点肉松，借助擀面杖把蛋糕卷起来，稍稍等蛋糕卷定型了再切块
13/13. 肉松蛋糕卷就做好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与干辣椒、苋菜、海虾搭配；与鹅、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、去酒毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与杨梅、鸡蛋、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱肉松蛋糕卷热量1664 千卡
- 脂肪179.01 克
- 蛋白质85.57 克
- 碳水化合物258.59 克
- 钠975.1 毫克
- 钙1130 毫克
- 铁30.94 毫克
- 钾966 毫克