| 苏式桂花紫薯月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖桂花 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 501千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯粉 | 克 | 11千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 359千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯粉 | 克 | 7千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 苏式桂花紫薯月饼热量/卡路里2063千卡 | |||
 热量2063千卡，相当于风帆冲浪运动688分钟消耗的热量...180 | |||||
苏式桂花紫薯月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
桂花紫薯馅：（适量）、紫薯泥（150克）、糖粉（10克）、糖桂花（20克）、干桂花（1.5克）、油皮：（适量）、面粉（137克）、紫薯粉（3克）、猪油（60克）、细砂糖（25克）、水（35克）、油酥：（适量）、面粉（98克）、紫薯粉（2克）、猪油（50克）、表面刷蛋液（适量）、表面撒桂花（适量）
1/14. 紫薯泥中放入糖粉，拌匀
2/14. 倒入糖桂花
3/14. 拌匀后再倒入干桂花，搅匀
4/14. 把桂花紫薯馅分成12份
5/14. 将137g面粉、3g紫薯粉、60g猪油、25g细砂糖和35g水放一起，和成油皮面团；再将98g面粉、2g紫薯粉和50g猪油放一起，和成油酥面团
6/14. 两个面团都静置半小时后，分别均分成12份
7/14. 取一个油皮包入一个油酥
8/14. 包拢后收口朝下擀成长方舌状，卷起后再擀长，再次卷起，静置20分钟左右
9/14. 取一个静置好的卷擀成圆形，四周要擀薄，包入一个馅
10/14. 包好后轻轻压扁
11/14. 表面刷蛋液，再撒上适量干桂花，烤箱200度，15分钟
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 苏式桂花紫薯月饼热量2063 千卡
- 脂肪203.72 克
- 蛋白质23.88 克
- 碳水化合物603.55 克
- 钠318.9 毫克
- 钙61 毫克
- 铁8.02 毫克
- 钾52 毫克