| 自贡冷吃兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 530千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 621克 | 自贡冷吃兔热量/卡路里1367千卡 | |||

1/7. 步骤一:把兔肉洗净沥干

2/7. 步骤二:把干辣椒剪好过下热水备用,香叶洗净备用

3/7. 步骤三:葱姜蒜切好,八角桂皮山奈洗好备用

4/7. 步骤四:白芝麻置炒锅上炒香备用,感觉淡淡出油即可

5/7. 步骤五:油500g左右,烧热后直接下兔肉煸炒,放少许料酒炒和盐炒至变色,兔肉炒至快干后下葱姜蒜八角桂皮香叶生抽糖等调料煸炒

6/7. 步骤六:快起锅时放下干辣椒拌匀,炒一分多钟关火

7/7. 步骤七:最后撒上芝麻,待冷后食用味道更佳
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、降血压、解毒调味等功效;可与樱桃、明虾、北极虾搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解鱼蟹毒、帮助消化等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、防肿瘤、解诸毒等功效;可与五花肉、玉米面、猪肉搭配;与大葱、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、促进唾液分泌、增加食欲等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促消化、胃肠胀气等功效;可与虾、茄子、卷心菜搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;