| 番茄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1639克 | 番茄鱼热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡，相当于跳板跳水473分钟消耗的热量...180 | |||||
番茄鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 金针菇用水泡个两小时洗净，豆腐切块，下锅过水焯一下
2/10. 一开始的时候买的青鱼段，但有时候可能那个鱼段不太新鲜，所以现在都是买的活的黑鱼，至少要买两斤重的，要不然切不了多少鱼片，让卖鱼的杀好，破成两片，跟他说，回家切鱼片的，或者让卖鱼的给你切好鱼片
3/10. 黑鱼鱼背上是没有刺的，家里有小孩，所以每次都是顺着如图那样，后背切出来，再切鱼片，这样吃的时候，给小孩子夹那个鱼片皮黑一点的，就是都是没有刺的了.鱼片切好加入料酒盐生姜粉抓匀，再加入蛋清淀粉抓匀，放置一边，鱼片的照片拍的找不到了
4/10. 锅里烧热，倒入橄榄油，蒜泥放进去，
5/10. 闻到蒜泥爆出香味，倒入剥皮切块的西红柿翻炒，加入高汤或者适量开水，烧滚后，将鱼头和鱼骨头一起放进去熬煮十分钟
6/10. 加入豆腐金针菇再煮十分钟左右的样子
7/10. 撒上现磨的黑胡椒粉及适量盐，起锅。
8/10. 锅烧开水，下入鱼片，待鱼片变色浮起，关火，捞出，沥干水分，盛入有底料的盘中
9/10. 另起锅，倒入油，芝麻，小火翻炒，
10/10. 待闻到香味，关火，鱼片撒上蒜泥，葱，再将烧好的油、芝麻趁热浇上去，就OK啦
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与辣椒、猪血、大白菜搭配；与苦瓜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与猪肝、猪肚、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、美容、润肠通便等功效；可与蜂蜜、山楂、黄鱼搭配；与白酒、土豆、冰棍相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 番茄鱼热量1420 千卡
- 脂肪55.76 克
- 蛋白质69.19 克
- 碳水化合物137.75 克
- 钠139.1 毫克
- 钙1601.7 毫克
- 铁39.71 毫克
- 钾3485 毫克