| 鲜汤豆苗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 698克 | 鲜汤豆苗热量/卡路里992千卡 | |||

1/6. 茶树菇切段(草菇没买到,用茶树菇代替),火腿切小片,蒜切片,姜切丝

2/6. 内脂豆腐切块放碗底,豆苗过水去豆腥味(水中放点盐和几滴油),过水后的豆苗铺在豆腐上备用

3/6. 热锅倒入少许色拉油,放入姜丝蒜片小火煸香,待蒜煸至金黄色后倒入茶树菇和火腿,皮蛋继续翻炒

4/6. 炒香后加入高汤,没有高汤用浓汤宝或清水都可,水滚后加入鸡精,白胡椒粉,少许盐调味

5/6. 待汤颜色变浓,盛入装豆腐和豆苗的碗中,放几颗枸杞装饰即可

6/6. 来个全图,咸鲜美味
豆苗的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、清肝明目、促进消化等功效;可与北极虾、海虾、基围虾搭配;与羊肉相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有凉肠、清热消炎、增进食欲等功效;与黄鳝、甲鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与白菜、洋葱、南瓜搭配;与田螺、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、预防高血压、降血压等功效;可与鸡肉、鸡胸肉、鳕鱼搭配;与白酒、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有驱寒、活血驱寒、杀菌等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;