鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪后腿肉	克	570千卡	190千卡	17.9克	20.06克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	931克	鱼香肉丝热量/卡路里1882千卡
热量1882千卡，相当于擦洗地板495分钟消耗的热量...228

鱼香肉丝的做法共8个步骤

猪后腿肉（300克）、水发冬笋（半个）、青椒（1个）、红椒（半个）、木耳（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）、白糖（少许）

1/8. 将猪后腿肉洗净切细丝，加适量料酒、盐、水淀粉拌匀腌制。冬笋切细丝，开水焯熟待用。黑木耳提前泡发择去根部切丝。青红椒切开去籽去筋膜切细丝。生姜切细丝，蒜切小片。

2/8. 锅烧热，倒多些油，将腌制好的肉丝倒入迅速炒至断生变白捞出。拿一小碗，倒入适量生抽、醋、白糖（喜欢酸味重的多加醋少放糖，不爱重酸味的加少些醋，少许糖）、水淀粉搅拌均匀调成味汁待用。

3/8. 锅内余油烧热，下姜蒜炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油色。

4/8. 下入木耳丝稍炒，再下冬笋炒软。

5/8. 下入青红椒丝爆炒，如果觉得很干，可以洒少许清水。

6/8. 下入肉丝翻炒均匀，沿锅边淋入味汁，大火翻炒收汁起锅。

7/8. 辅料丰富，色彩缤纷，肉丝嫩滑，酸甜适口，大人孩子都喜欢。

8/8. 成品图。

猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、补钙等功效；可与莴笋、鸡蛋、魔芋搭配；与杏仁、北极虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、镇痛、帮助消化等功效；可与糙米、鳝鱼、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进消化、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、小白菜、白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、防癌、贫血等功效；可与海蜇皮、海蜇头、春笋搭配；与马肉、猪血、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；