| 茄汁脆皮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼柳 | 克 | 696千卡 | 232千卡 | 14.66克 | 12.29克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 39千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 775克 | 茄汁脆皮鱼热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡，相当于乒乓球334分钟消耗的热量...240 | |||||
茄汁脆皮鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鱼柳（300克）、配菜；（适量）、西兰花（少许）、红椒丁（少许）、姜丝（10克）、大蒜（2瓣）、脆皮糊；（适量）、高筋面粉（50克）、淀粉（30克）、小苏打（2克）、蛋黄（1个）、盐（2克）、白开水（50毫升）、食用油（10克）、调料；（适量）、太太乐鸡汁（10克）、白糖（20克）、白醋（1勺）、番茄酱（40克）
1/11. 准备用料。
2/11. 鱼柳切菱形块。
3/11. 西兰花热水烫煮一下。
4/11. 鱼块沥干水分放入脆皮糊里。
5/11. 鱼块放入油里初炸，颜色变金黄就可以了。
6/11. 都炸好后再复炸3分钟。
7/11. 另起锅放底油，放入姜丝蒜末和红椒丁炒香。
8/11. 加入番茄酱，糖，白醋，最后用鸡汁提鲜。
9/11. 放入炸好的鱼块，迅速翻匀即可。
10/11. 用西兰花摆盘搭配，红绿相间点缀金黄香脆，酸甜可口的茄汁脆鱼就做好了。
11/11. 咬上一口看看，要多好吃有多好吃哦……
食材功效信息
鱼柳的热量232千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有通乳、清热解毒、止嗽下气等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、促进生长、抗衰老等功效；可与墨鱼、虾、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、益气生津等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、养颜、调节胃酸分泌等功效；
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营养信息
- 茄汁脆皮鱼热量1337 千卡
- 脂肪143 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物333.37 克
- 钠116407.8 毫克
- 钙309 毫克
- 铁12.71 毫克
- 钾887 毫克