| 超好吃的黑芝麻紫薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 845千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 176千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 580克 | 超好吃的黑芝麻紫薯面包热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于俯卧撑206分钟消耗的热量...480 | |||||
超好吃的黑芝麻紫薯面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备所需材料
2/16. 制作紫薯内馅：紫薯洗净去皮后上锅蒸熟，加入砂糖和无盐奶油拌匀压至没有颗粒即成
3/16. 将液体材料，牛奶、水及鸡蛋液倒入面包桶中
4/16. 将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，再加入黑芝麻。在粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉中
5/16. 将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“和面”，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后将黄油倒入
6/16. 继续2个“和面”程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑
7/16. 选择“发酵”模式
8/16. 将面团基础发酵至2-2.5倍大
9/16. 将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右
10/16. 准备好整形好的紫薯馅
11/16. 将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状，铺上紫薯馅，再将面片包卷起来
12/16. 依此做法制成三个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把三个面卷排入面包桶中
13/16. 面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择“发酵”模式，将面团二次发酵至面包桶八分满
14/16. 扫上蛋液
15/16. 发酵结束，机器设定菜单选择单独“烘烤”模式，烧色选择“浅色”进行烘烤，40分钟后吐司制作完成
16/16. 烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与百合、海虾、韭菜搭配；与柿子、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 超好吃的黑芝麻紫薯面包热量1651 千卡
- 脂肪136.2 克
- 蛋白质64.31 克
- 碳水化合物314.1 克
- 钠10815.4 毫克
- 钙2258 毫克
- 铁10.33 毫克
- 钾2539 毫克