| 麻薯芋泥软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 961克 | 麻薯芋泥软欧包热量/卡路里2559千卡 | |||
 热量2559千卡，相当于建筑465分钟消耗的热量...330 | |||||
麻薯芋泥软欧包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面团除去黄油的材料全部放进面包桶，开启和面程序，十五分钟后加入黄油。这时如果面团有点黏，适当加入面粉，慢慢加。加的面粉不计入食谱中。
2/10. 面团团成团放进大碗中。烤箱放一盆热水，面团入烤箱，发酵一个小时左右。两倍大。取出手指沾面粉插入面团。不回缩不反弹，发酵成功
3/10. 面团排气分成八份，滚圆，松弛十分钟。芋泥也分成八份滚圆。(制作芋泥：在一次发酵的时候做。切片上火蒸15-20分钟。取出压成泥，温水融化砂糖，倒入芋泥中，搅拌成稠泥。放入冰箱冷藏备用。)
4/10. 麻薯材料混合之后放入锅中蒸二十分钟，直至没有干粉变得粘稠，取出趁热加入黄油，混合均匀。后放入冰箱冷藏备用。取出来戴手套分八份。
5/10. 松弛好后的面团擀开，长舌状，放上麻薯
6/10. 放上芋泥
7/10. 放上蔓越莓和瓜子仁。包起来
8/10. 自个整形哈，封口一定要捏紧，不然会爆开，料太足了！第二次发酵50分钟，变得大大的。先筛低筋面粉再用刀划开痕迹。烤箱175预热后170烘烤20分钟
9/10. 好吃得不要不要的，有软又香，一个管饱
10/10. 美美的！！！
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、治疗便秘、润肺补肾等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎等功效；可与黄豆、北极虾、圆生菜搭配；与菠萝、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻薯芋泥软欧包热量2559 千卡
- 脂肪285.04 克
- 蛋白质71.63 克
- 碳水化合物601.35 克
- 钠10841.1 毫克
- 钙2133 毫克
- 铁14.75 毫克
- 钾3084 毫克