| 健脾补气 芋头焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 1274克 | 健脾补气 芋头焖鸭热量/卡路里2231千卡 | |||

1/7. 鸭腿洗净切件,用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟

2/7. 葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块

3/7. 热锅倒油,把芋头煎至微黄,盛出备用

4/7. 同一锅放入姜片爆一下,煎一下鸭肉

5/7. 倒入500ml水和老干妈,放入煎过的芋头,盖上锅盖焖煮20分钟左右

6/7. 等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖,等汤汁收干一些放入葱段关火盛盘

7/7. 完成图
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气补虚、补虚劳、大补虚劳等功效;可与白菜、栗子、豆豉搭配;与李子、木耳、桑葚相克,同食可能会引起不适;
芋艿的热量79千卡(每100克);具有补中益气、增强免疫力、洁齿防龋等功效;可与鲫鱼、芹菜、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、镇吐、温肺止咳等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、缓疲劳等功效;可与小腿牛肉、卤牛肉、肥瘦牛肉搭配;与苦苣、熏干、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风、生津止渴、解渴祛暑等功效;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;