| 大肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1151克 | 大肉馄饨热量/卡路里2643千卡 | |||
 热量2643千卡，相当于按摩661分钟消耗的热量...240 | |||||
大肉馄饨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦肉带点肥肉（500克）、面粉（500克）、淀粉（100克）、大葱（4根）、香菇（5个）、豆角（200克）、盐（1勺）、白糖（1勺）、姜（1块）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、十三香（半勺）、黑胡椒（半勺）
1/7. 和面，面粉中加点盐，揉至稍硬的程度，把面揉到表面光滑
2/7. 盖上保鲜膜放置20分钟，醒面
3/7. 肉馅，葱，姜，豆角，香菇剁泥，加入盐，糖，生抽，老抽，黑胡椒粉，十三香，料酒，香油、加花椒水（开水泡花椒）搅拌均匀，放15分钟，再搅拌下，馄饨馅就ok了
4/7. 擀皮，擀得越薄越好，大小根据自己需要，第一次包按照卖的大小切的，事实有点太大，下次小点
5/7. 包馄饨，我包的都是元宝馄饨，多了冻起来
6/7. 煮熟，皮擀得不够薄，太大，跟饺子差不多，那就叫大馄饨吧
7/7. 加虾皮，紫菜，香菜，葱末调味
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、治疗便秘等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与豆豉、海虾、樱桃搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血脂、延缓衰老等功效；可与薏米、鸡腿、牛腩搭配；与明虾、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、益气健脾、抗肿瘤等功效；可与大蒜、鸡肉、虾皮搭配；
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营养信息
- 大肉馄饨热量2643 千卡
- 脂肪16.21 克
- 蛋白质39.97 克
- 碳水化合物407.98 克
- 钠11487.9 毫克
- 钙245 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾983.3 毫克