| 杏仁排叉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 植物油 | 克 | 27千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 147克 | 杏仁排叉热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于伐木工作87分钟消耗的热量...300 | |||||
杏仁排叉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（80克）、杏仁粉（30克）、盐（2克）、水（30克）、植物油（5克）
1/13. 面粉，杏仁粉，细砂糖混合后加水揉成光滑均匀的面团。面团比较硬，要慢慢揉。
如果觉得揉不动的话可以像做手擀面那样放在保鲜袋里包好，放冰箱冷藏一夜
2/13. 将揉好的面团再加植物油揉匀，擀开成长约70CM，宽约10CM的长方片，切去边角
3/13. 中间竖着对半切开后两两相叠
4/13. 再横向对折一下，轻轻翻过去就行，不要压出折痕，否则对折处会容易断裂
5/13. 如图示切三刀不断第四刀断开
6/13. 切好的面片摊开以后就是长10CM宽3.5CM的面片
7/13. 一端从中间穿过去
8/13. 整理一下就完成了一个生坯
9/13. 如果觉得这样切中间的折痕处容易断的话也可以如图做法
直接切出长方片然后在中间划三刀。这样做就是相对来说比较慢
10/13. 油炸，油温控制在放入生坯后冒出大气泡的程度
11/13. 表面金黄即可捞出。炸好的排叉表面有大大小小的很多气泡
12/13. 成品~
13/13. 成品~
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、润肠通便、胸满痰多等功效；可与核桃、白果、牛奶搭配；与板栗、猪蹄、狗血相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 杏仁排叉热量434 千卡
- 脂肪110 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物143.2 克
- 钠10045 毫克
- 钙307 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾738 毫克