| 低糖巧克力布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 椰子油 | 克 | 333千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 271.5克 | 低糖巧克力布朗尼热量/卡路里1549千卡 | |||
 热量1549千卡，相当于减肥操258分钟消耗的热量...360 | |||||
低糖巧克力布朗尼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将椰子油、黄油和称量好的可可脂混合，隔水加热。
2/11. 将可可粉、赤藓糖醇加入，搅拌至微微有细微泡泡产生即可，大致需要30min。
3/11. 搅拌好的可可糊，不用加热到很粘稠的地步，只要表面有一层细细的泡沫，略微粘稠即可。
4/11. 将鸡蛋打到无水无油的盆中。
5/11. 将赤藓糖醇加入，搅打均匀即可。
6/11. 将可可糊加入到刚才打好的蛋黄中，搅拌30S。
7/11. 蛋黄中的卵磷脂可以起到很好的乳化作用，搅拌30S后，即成图片上的粘稠状。
8/11. 筛入面粉和盐，搅拌至无颗粒顺滑即可。
9/11. 加入腰果碎、葡萄干、巧克力碎，搅拌均匀，装入模具。
10/11. 烤箱180度预热2min，上下火中层烤15－20min，可以根据自家的烤箱调整烘烤时间。
11/11. 烤好的蛋糕，脱模后切成小块，浇上巧克力酱装扮上水果或坚果，摆盘即可。
此款蛋糕未使用成品巧克力，使用赤藓糖醇代替白砂糖，赤藓糖醇是被称为零热量甜味剂，无毒无害，无使用限量，减少了糖的摄入量，降低了整个蛋糕的卡路里，爱美又嘴馋的宝宝们可以尝试一下。赤藓糖醇的清凉配合可可脂的微苦，让人一口下去口齿留香！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与基围虾、圆生菜、苋菜搭配；与消炎片、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 低糖巧克力布朗尼热量1549 千卡
- 脂肪315.21 克
- 蛋白质47.66 克
- 碳水化合物147.92 克
- 钠10284.6 毫克
- 钙260 毫克
- 铁6.89 毫克
- 钾588 毫克