| 冬瓜烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄姜 | 克 | 1910千卡 | 361千卡 | 9.6克 | 2.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 2075克 | 冬瓜烧鸭热量/卡路里3848千卡 | |||
 热量3848千卡，相当于游泳385分钟消耗的热量...600 | |||||
冬瓜烧鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（适量）、鸭肉（适量）、指天椒（适量）、线椒（适量）、大蒜（适量）、黄姜（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）
1/5. 食材准备好，冬瓜切块，鸭肉切块，辣椒、大蒜、姜切好。鸭肉可用酱油糖腌制5分钟
2/5. 热锅热油，放入姜蒜爆香，再放入辣椒，翻炒。闻到辣椒辣味可铲出备用
3/5. 大火，放入鸭肉翻炒，把鸭肉的水分炒干，出油，再放入生抽，翻炒，加入一勺糖。等鸭肉呈现金黄色，再加入冬瓜。
4/5. 生粉调成水，加入锅中，放入辣椒，盖上锅盖，先大火再中火闷8钟左右，主要看汤收汁了就差不多。
5/5. 最后关火，加入适量食盐翻几下，使盐融化就可以出锅啦~
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥降脂、解毒、降血脂等功效；可与菠菜、火腿、芦笋搭配；与海螺、鲫鱼、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、益气补虚、滋补等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、解热等功效；可与圆白菜、花菜、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、清肠道、改善肝功能等功效；可与粳米、火腿、龙须菜搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
黄姜的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；
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营养信息
- 冬瓜烧鸭热量3848 千卡
- 脂肪112.2 克
- 蛋白质38.7 克
- 碳水化合物295.9 克
- 钠355.3 毫克
- 钙98.3 毫克
- 铁13.6 毫克
- 钾984 毫克