| 红三剁 黑三剁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 820克 | 红三剁 黑三剁热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于伐木工作249分钟消耗的热量...300 | |||||
红三剁 黑三剁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 玫瑰大头菜（黑芥菜）先用清水浸泡1个小时，减少咸味，再剁碎备用；
2/10. 新鲜香菇洗净后切丁剁碎；青椒去籽后切碎，剁几下；
3/10. 开大火，等锅烧到微微冒烟后倒油，随即爆香姜末和蒜末，加肉末煸炒到略略焦香；
4/10. 投入香菇丁、大头菜丁炒匀；最后放入青椒丁，翻炒两下就好了。
5/10. 这道菜不需要再加任何调味料，就已经咸鲜可口了。
6/10. 接下来做红三剁：将小米辣和绿尖椒去籽后，切丁，剁碎；
7/10. 西红柿放入开水烫一下，然后去皮，再切成小丁；
8/10. 热锅起油，倒入姜末、蒜末爆香；然后加入肉末炒至断生，淋少许酱油上色；
9/10. 再放西红柿丁继续翻炒到出汁，汤色变红；
10/10. 最后放入红绿椒丁翻炒，撒少许海盐即可出锅。
食材功效信息
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、增强免疫力、促进消化等功效；可与菜花、三文鱼、茭白搭配；与鱼肉、胡萝卜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、补虚等功效；可与牡蛎、山楂、柿子搭配；与红豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、改善肝功能、促进消化等功效；可与生菜、火腿、莴笋搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红三剁 黑三剁热量1244 千卡
- 脂肪44.05 克
- 蛋白质42.22 克
- 碳水化合物111.91 克
- 钠5858.1 毫克
- 钙159.7 毫克
- 铁19.23 毫克
- 钾2503 毫克