| 红烧血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 蒜蓉酱 | 克 | 135千卡 | 282千卡 | 4.22克 | 19.97克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 913克 | 红烧血旺热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于铅球234分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧血旺的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪血（适量）、西兰花（适量）、洋葱丁（适量）、蒜头（3个）、红尖椒（4个）、蒜蓉酱（适量）、姜未（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、盐（适量）
1/5. 猪血切块，洋葱切丁，蒜子剁成泥，姜切成未，红尖切碎，放到一边备用。
2/5. 西兰花洗净，放开水焯一下，焯一下能保持西兰花的翠绿。焯好后，捞出，放一边备用。
3/5. 锅加热，倒入适量的植物油，将切好的洋葱丁、蒜泥、姜末、红尖椒翻炒爆香，再加入适量蒜蓉酱，翻炒。
4/5. 倒入猪血块，翻炒几下后，加入生抽、醋，再倒入适量清水，清水不要太多，淹到血旺就行了。加清水大火烧开，小火收汁。一定要加水，这可以让血旺够嫩，如果全靠油炒熟，那血旺口感会很老很老的。
5/5. 汤汁快干的时候，将西兰花倒入锅中，翻炒几下，加入少许盐，翻炒几下，就可以出锅啦……
食材功效信息
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血美容、止血、清热解毒等功效；可与木耳、葱、菠菜搭配；与首乌、何首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进生长、抗癌等功效；可与胡萝卜、虾、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与火腿、粳米、玉米面搭配；与草菇、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蒜蓉酱的热量282千卡（每100克）；具有防肿瘤、温中健胃、杀菌等功效；
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营养信息
- 红烧血旺热量938 千卡
- 脂肪33.57 克
- 蛋白质46.58 克
- 碳水化合物128.94 克
- 钠46626.5 毫克
- 钙880 毫克
- 铁45.2 毫克
- 钾1972 毫克