| 仿冒脆皮烤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 培根 | 克 | 758千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 509克 | 仿冒脆皮烤肉热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡，相当于骑脚踏车487分钟消耗的热量...184 | |||||
仿冒脆皮烤肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 土豆去皮后切块
2/10. 蒸熟或者煮熟至可以用筷子轻松戳穿的程度，沥去多余水分
3/10. 等待土豆的同时准备配菜。如图是蘑菇和白皮洋葱
我买不到杏鲍菇所以只能用白蘑菇代替了，如果用杏鲍菇更还原
4/10. 泪流满面地把他们切丁备用
5/10. 把熟软的土豆碾成泥
6/10. 加上蘑菇和洋葱丁，蘑菇和洋葱我提前用2茶匙黄油炒了一下
看动画原图貌似是直接加进去的，但是我觉得炒一下比较香
7/10. 拌匀的同时翻炒一下，加盐和现磨粗粒黑胡椒调味
土豆泥的水分不要太多否则不好成型
8/10. 把土豆泥捏成一个椭球形，用培根片扎起来
9/10. 表面摆上新鲜的迷迭香
我没有用绳子捆绑，因为不用捆绑也可以定型
而且迷迭香就这样贴上去也没什么关系，不会掉下来
10/10. 送入预热好200℃的烤箱中上层，开循环热风烤50分钟（此时表面变得微脆）
另起一锅，将黄油2茶匙化开后加入酱油2.5汤匙，红酒4汤匙，味淋1汤匙和白砂糖1/2茶匙。大火煮沸后加入淀粉水（淀粉1茶匙+水40ML）勾芡后离火，加盐调味即成酱汁
把做好的酱汁淋在培根上，再摆上watercress西洋菜装饰即可
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、和胃、利水消肿等功效；可与醋、牛肉、黄瓜搭配；与螃蟹、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、祛寒、消食等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仿冒脆皮烤肉热量1493 千卡
- 脂肪135.47 克
- 蛋白质44.02 克
- 碳水化合物30.95 克
- 钠12148 毫克
- 钙113 毫克
- 铁5.38 毫克
- 钾889 毫克