| 肥牛饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 545克 | 肥牛饭热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于建筑201分钟消耗的热量...330 | |||||
肥牛饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肥牛卷（300克）、洋葱（1个）、西兰花（1个）、鸡蛋（2个）、黑胡椒（少许）、生抽（适量）、白砂糖（少许）、老抽（少许）、鱼露（少许）、食用油（少量）、食盐（少许）
1/7. 洋葱切丝备用
2/7. 西兰花切成适当大小后沸水中焯熟后捞出，水中要加入少量盐及食用油起到入味和保持翠绿颜色的作用
3/7. 肥牛卷焯烫至七成熟即可捞出，可加入少许料酒去腥
4/7. 煎锅中放油煎蛋至喜欢的成熟度，可洒少许食盐和黑胡椒碎调味
5/7. 锅中放油烧热后加入洋葱炒香，加入由生抽、水、老抽调成的碗汁后加入少许白糖、鱼露提鲜，煮至洋葱变软
6/7. 洋葱完全入味变软后加入肥牛卷，收汁后出锅前洒上少许黑胡椒碎即可
7/7. 盛出米饭后将肥牛卷带汁浇至米饭上，摆好配菜即可享用美味了！！
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗癌、补钙等功效；可与排骨、鸡蛋、猪肝搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解渴、增强免疫力等功效；可与平菇、西红柿、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与黄豆、海虾、桂圆肉搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解油腻、祛腥提味、祛腥等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肥牛饭热量1104 千卡
- 脂肪114.61 克
- 蛋白质32.63 克
- 碳水化合物180.97 克
- 钠41181.4 毫克
- 钙265 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾871 毫克