| 肉松鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 530克 | 肉松鸡蛋卷热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于治安535分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松鸡蛋卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好所有材料
2/15. 蛋黄和蛋白分离
3/15. 装蛋黄的碗里直接添加玉米油，牛奶，低筋面粉也过筛加进去，
4/15. 手动打蛋器把面糊搅拌均匀，直至无干粉颗粒
5/15. 蛋白里加几滴白醋，把细砂糖分三次加入到蛋白，打发至湿性发泡状态。
6/15. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻扮均匀
7/15. 把剩下的蛋白全部加入到蛋黄糊里，继续翻扮均匀，
8/15. 烤箱预热180度，烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中
9/15. 入烤箱的时候，摔几下烤盘，震调空气和气泡，上面撒上肉松和香葱
10/15. 烤箱中层165度烤25分钟，最后5分钟烤盘上要铺一层油纸，防止香葱和肉松烤焦
11/15. 出炉后倒扣在另外一层油纸上，趁热撕掉底部油纸，放凉后抹上沙拉，撒上肉松
12/15. 卷起，放冰箱冷藏定型
13/15. 切块就可以开吃啦
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、茼蒿搭配；与兔肉、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与鸡蛋、钙粉、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 肉松鸡蛋卷热量1338 千卡
- 脂肪202.44 克
- 蛋白质56.94 克
- 碳水化合物219.87 克
- 钠39495 毫克
- 钙452 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾559 毫克