| 茄汁豆渣丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 601克 | 茄汁豆渣丸热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于舞厅142分钟消耗的热量...270 | |||||
茄汁豆渣丸的做法共15个步骤
食材主料/辅料
豆渣（半碗）、面粉（100克）、西红柿（1个）、鸡蛋（1个）、胡萝卜（适量）、鲜香菇（适量）、葱（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、蔬之鲜（适量）、蚝油（一勺）
1/15. 准备材料
2/15. 香菇切片后剁碎，胡萝卜擦丝
3/15. 加入面粉和豆渣
4/15. 加入少许盐·五香粉·蔬之鲜·耗油
5/15. 拌匀材料再揉成软硬适中的面团（面粉和豆渣的比例可以适当调整，能揉成团就可以）
6/15. 把豆渣面团揉成汤圆状
7/15. 锅中放适量油烧至5.6成热时放入豆渣丸炸制
8/15. 炸至豆渣丸浮起即可
9/15. 捞出放吸油纸上将多余油分吸去
10/15. 西红柿切块，葱切段，鸡蛋打散
11/15. 锅内放少许油将鸡蛋炒散捞出
12/15. 留底油放入西红柿煸炒，煸炒时加点盐可以出汁
13/15. 出汁后加入鸡蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下
14/15. 等茄汁沾满豆渣丸后就放入葱花及少许调味品就OK了
15/15. 起锅喽！酸酸甜甜的茄汁裹着散发着豆香的丸子，那味道只有自己知道
食材功效信息
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、利小便、清肺健肤等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、抗衰老、预防高血压等功效；可与黄鱼、茭白、卷心菜搭配；与香菇、鱼干、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、小米面、香椿搭配；与田鸡、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁豆渣丸热量637 千卡
- 脂肪12.94 克
- 蛋白质27.78 克
- 碳水化合物78.36 克
- 钠168 毫克
- 钙145.7 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾551 毫克