| 红焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 982克 | 红焖猪蹄热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡，相当于摔跤354分钟消耗的热量...360 | |||||
红焖猪蹄的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 猪蹄买的时候最好让卖家中间竖向劈开，也可以剁成合适大小，不过最好不要太小块。洗净，放入干净的盆中。
2/14. 拿刮刀或小刀将皮上猪毛刮干净。
3/14. 冷水将猪蹄放入锅中，沸水除去血沫。
4/14. 焯烫之后的猪蹄洗净浮沫放入盆中沥干水分。
5/14. 锅中放入较多一点的油，放入冰糖，融化成水后，放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒爆香
6/14. 放入猪蹄，使表面出焦糖色。
7/14. 加入料酒、生抽、放入适量没过猪蹄的水。
8/14. 砂锅中放入葱段、姜片、蒜粒，放上炉子预热砂锅。
9/14. 将猪蹄放入砂锅中，点入老抽。烧开后火调整至最小，慢炖两个小时。
10/14. 我这一步是为了焖制一夜，如果想当即就吃，就按上一步继续焖煮即可。这个是将猪蹄和汤汁转移到电饭锅或者电压力锅上。
11/14. 选择保温按钮，焖制一整夜。可以适当加一些食盐调味。
12/14. 第二天早上起来，猪蹄已经非常入味了，而且已经达到脱骨状态了。
13/14. 捞猪蹄的时会有脱出的骨头出来，而且汤汁浓稠。
14/14. 下面就是享受美味的时刻了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、改善冠心病、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、调中理气、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、止泻等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、防牙痛等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、帮助消化等功效；可与鹌鹑、羊排、糙米搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红焖猪蹄热量2124 千卡
- 脂肪55 克
- 蛋白质117.9 克
- 碳水化合物366.3 克
- 钠10530.3 毫克
- 钙1158 毫克
- 铁49.7 毫克
- 钾2596 毫克