| 日式轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 416克 | 日式轻乳酪蛋糕热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于摘水果343分钟消耗的热量...180 | |||||
日式轻乳酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有材料
2/17. 奶油奶酪放置常温后，加入牛奶一起隔水加热，搅拌至无颗粒状态
3/17. 加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒状态
4/17. 将盆从热水中取出，分次加入三个蛋黄，一个一个的加入，加一个搅拌均匀后再加下一个，直至顺滑均匀
5/17. 筛入低筋面粉
6/17. 搅拌均匀，顺滑细腻
7/17. 蛋清加几滴白醋，分三次加入砂糖，蛋清打发至湿性发泡偏软的状态，5-6分的样子；打发蛋清的时候可以预热烤箱，180度，烤箱下层放盆水
8/17. 将打发好的蛋白取3分之一加入到蛋黄奶酪糊里，翻拌均匀
9/17. 再倒回到蛋白里，翻拌均匀成为乳酪蛋糕糊
10/17. 模具底部垫上油纸，另取黄油涂抹模具壁四周
11/17. 将乳酪芝士糊缓缓倒入模具
12/17. 在桌面轻轻震几下,震出气泡
13/17. 放入烤箱中下层，最下面放盆水，这就是水浴烤法。180度30分钟，大概15分钟后表面就差不多上色了，可加盖锡纸防止顶部开裂或颜色过深，再140度烤30分钟，烤好后不要马上取出来，在烤箱里面再焖30分钟
14/17. 焖好后，放凉脱模
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与菠菜、菜花、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与小米、羊排、海虾搭配；与田鸡、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 日式轻乳酪蛋糕热量1028 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠40035.9 毫克
- 钙465 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾412 毫克