| 双色斑马纹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 275克 | 双色斑马纹蛋糕热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于上课271分钟消耗的热量...108 | |||||
双色斑马纹蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。
2/22. 2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。
3/22. 两个蛋黄液都搅拌均匀。
4/22. 2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。
5/22. 搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。
6/22. 1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。）
7/22. 筛入3g的可可粉。
8/22. 搅拌均匀。
9/22. 接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。
10/22. 将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。
11/22. 蛋黄糊翻拌均匀。
12/22. 蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。
13/22. 翻拌均匀。
14/22. 可可糊也翻拌均匀。
15/22. 原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。
16/22. 再倒一部分可可糊，稍微抹平。
17/22. 一直重复，直到用完所有的蛋糕糊。
18/22. 预热烤箱，上下火160度40分钟。
19/22. 烤好以后稍微焖了2分钟。
20/22. 倒扣放凉。
21/22. 漂漂亮亮的脱模。
22/22. 开吃吧~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与西红柿、荠菜、生菜搭配；与味精、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与橙子、酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 双色斑马纹蛋糕热量488 千卡
- 脂肪22.51 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠202.6 毫克
- 钙411 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾612 毫克