| 夏威夷奶酪芝麻布里欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1582千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1090克 | 夏威夷奶酪芝麻布里欧热量/卡路里3993千卡 | |||

1/10. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2/10. 室温30℃基本发酵40分钟。

3/10. 将面团分别分成50克与30克一个滚圆松弛30分钟。

4/10. 将50克的面团杆开包入奶酪馅。

5/10. 卷成圆柱形。

6/10. 将30克的面团杆开抹上白果子皮,将卷入奶酪馅的面团放上去包成圆柱形。

7/10. 将面团沾上黑芝麻粉,划上刀口。

8/10. 将面团放入模具,以 温度30℃室温发酵50分钟。

9/10. 发酵好用剪刀剪上麦穗状刀口。

10/10. 以上火200℃,下火200℃盖个烤盘烘烤15分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、补水等功效;可与干辣椒、明虾、基围虾搭配;与菠萝、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、防治近视、预防便秘等功效;可与桃、草莓、蜂蜜搭配;与醋、菠萝、橙子相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、增强体抗力、预防便秘等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;