| 杂蔬回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 537克 | 杂蔬回锅肉热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于踢踏舞256分钟消耗的热量...288 | |||||
杂蔬回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（150克）、五花肉（200克）、白菜帮（300克）、香菇（8朵）、豆豉（1小勺）、葱（适量）、干辣椒（1个）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（1勺）、酱油（1勺）、鸡精（少许）、姜（适量）
1/11. 双鲍菇洗净表面，切圆片状；干香菇温水泡发，斜切片状；将用花椒、盐煮熟的五花肉，切成薄片状；豆豉准备好；葱姜、干红辣椒段准备好。
2/11. 取白菜帮，洗净，斜切片状。
3/11. 热锅上油，放入葱姜、干红辣椒，炒出香味。
4/11. 放入煮好的五花肉片。
5/11. 中小火，将五花肉中的油炒出。
6/11. 倒入香菇和双鲍菇，翻炒至吸油变软。
7/11. 加红烧汁调色。
8/11. 加蚝油增鲜。
9/11. 倒入白菜帮，大火翻炒。
10/11. 加盐调味，盖锅两分钟。
11/11. 加鸡精调味，即可出锅。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与冬瓜、白菜、紫菜搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与冬瓜、胡萝卜、茡荠搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、清热透疹、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 杂蔬回锅肉热量1230 千卡
- 脂肪55.33 克
- 蛋白质36.77 克
- 碳水化合物52.5 克
- 钠346.2 毫克
- 钙53 毫克
- 铁4.47 毫克
- 钾926 毫克