| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 精盐 | 克 | 1千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 409克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于摆桌子499分钟消耗的热量...150 | |||||
棉花蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 材料准备～
2/14. 分离蛋清，五个蛋黄加一颗全蛋，将分离出的蛋清放入冰箱冷藏～～
3/14. 蛋黄打散，将牛奶加入搅打均匀～
4/14. 玉米油加热至即将冒烟，取下稍晾，加入过筛后的低筋粉，搅拌至顺滑～
5/14. 打散的蛋黄加入精盐～
6/14. 搅打好的油面晾凉后～倒入蛋黄液中用打蛋器搅打均匀～
7/14. 取出冷藏的蛋清液，滴入几滴柠檬汁～
8/14. 打发蛋白，分三次加入白砂糖～
9/14. 蛋白打发至湿性发泡～～
10/14. 取三分之一蛋白至蛋黄液翻拌均匀～
11/14. 将翻拌好的蛋黄液，倒入蛋白盆内翻拌均匀～～
12/14. 翻拌好后，倒入模具，震出大泡～～烤箱170℃预热好后入烤箱～水浴法～上下管170℃烤十分钟，转150℃再烤40分钟～
13/14. 结束后，取出倒扣，晾凉后脱模～快结束时看颜色调整火候～我提前三几分钟关了上管～怕颜色太深～
14/14. 脱模后切块～～方便食用～～老公点单要吃的～～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与百合、丝瓜、小米搭配；与红薯、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、预防便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与醋、米汤、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、抗氧化等功效；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量1247 千卡
- 脂肪119.22 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物194.54 克
- 钠761 毫克
- 钙370 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾487 毫克