| 超Q皮的冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 374克 | 超Q皮的冰皮月饼热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于干农活134分钟消耗的热量...480 | |||||
超Q皮的冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 备料
2/7. 先取一个大碗，倒入200ml牛奶和50g糖粉，充分融化后再将所有的粉混和，过筛入大碗中搅拌均匀！！！黄油隔水融化后加入大碗里继续搅拌！充分搅拌好之后上锅大火蒸半个小时！！！蒸皮的时候可同时蒸蛋黄（20分钟即可，有烤箱用烤的，口感会更好）！！！
3/7. 皮蒸好之后（表层会有一层黄油，正常现象）出锅后快速搅拌，完了以后放一旁冷却待用！待稍微冷却之后戴上一次性手套将面团揉和更加细腻（会影响口感，很关键）！
4/7. 将馅料分别分成：豆沙25g、抹茶莲蓉25g、蛋黄5g、冰皮20g，用豆沙或者抹茶莲蓉包入蛋黄，在用气慢慢包入馅料（记得搓圆的，比较好包），完成之后用磨具印花即可！
5/7. 记得把玉米淀粉炒熟，用作手粉，不容易沾手，比较好包！！！
6/7. 抹茶莲蓉馅和豆沙蛋黄馅
7/7. 最后包装完成，放冰箱！！！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、舒筋活血、延年益寿等功效；可与红豆、桑葚、香瓜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、止渴、和五脏等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与乌鳢、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 超Q皮的冰皮月饼热量1071 千卡
- 脂肪126.6 克
- 蛋白质35.91 克
- 碳水化合物165.7 克
- 钠3859.5 毫克
- 钙417 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾413 毫克