| 香葱肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1001克 | 香葱肉松面包卷热量/卡路里2646千卡 | |||
 热量2646千卡，相当于骑摩托车1058分钟消耗的热量...150 | |||||
香葱肉松面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将牛奶，蛋液，奶粉，盐，白糖，面粉放入面包机桶中，中间挖个洞放入酵母。启动和面程序。
2/9. 和好面后加入黄油，再次启动和面程序
3/9. 已经揉成光滑面团了
4/9. 再启动发酵功能，发酵1.5-2小时，发到面团2-3倍大小
5/9. 发酵好的面团拿出来排气，擀成方形，放入烤盘中，手慢慢压面团，使面团铺满整个模具，（我是用不粘烤盘，普通烤盘要铺上油纸）烤箱里放一碗滚水，，然后放进烤箱进行2次发酵，大概1-1.5小时，发到两倍大即可
6/9. 用叉子在发酵好的面团扎孔
7/9. 刷上全蛋液，撒上葱花，火腿，白芝麻，烤箱预热5分钟，上下火180度烤15分钟
8/9. 取出烤好的面包，稍稍放凉翻面，在背面轻轻划几刀，抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起，然后用油纸包住固定好。（这步骤忙到忘记拍照了）
9/9. 切一小块一小块，面包两边抹上沙拉酱，粘上肉松。好了。完工。
食材功效信息
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和血、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、治便秘、防治近视等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与韭菜、枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、玉米、苋菜搭配；与豆浆、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱肉松面包卷热量2646 千卡
- 脂肪210.19 克
- 蛋白质123.48 克
- 碳水化合物385.48 克
- 钠12898.9 毫克
- 钙2451 毫克
- 铁19.69 毫克
- 钾3400 毫克