| 莲蓉千层酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1034克 | 莲蓉千层酥热量/卡路里3787千卡 | |||
 热量3787千卡，相当于手工活2525分钟消耗的热量...90 | |||||
莲蓉千层酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 莲子提前泡发，祛芯。
2/18. 泡发的莲子进高压锅煮软。
3/18. 高压煮好后的莲子控干净水，捣泥（你们可以用料理机搅拌更细腻），然后进炒锅，莲子泥里加适量白糖适量油搅拌均匀，开小火炒，直到把水份炒干，炒到搅拌起来很费劲那种。
4/18. 面粉、盐、白糖、酵母、玉米油、水混合揉成水油面团，醒20分钟左右。
5/18. 面粉、玉米油混合揉成油酥面团，醒20分钟左右。
6/18. 醒好的面揪成小剂子，水油面做皮，油酥面做馅。
7/18. 接上一步，包成团子，然后压扁擀皮。
8/18. 擀好的面皮卷成卷，醒15分钟。
9/18. 卷好的皮醒好拿出，竖着擀成长面片。
10/18. 再卷成卷，第二次卷会变窄，比第一次有厚度。
11/18. 然后对切。
12/18. 对切后，按压，擀成有厚度的皮。
13/18. 包馅子。
14/18. 包成这样，进烤箱160℃烤两个小时左右，时间自己估量吧，烤箱不同。
15/18. 后补：刚出炉，烤了两个多小时，心塞～
16/18. 本来叫莲蓉小小酥，谁知道烤好那么大个儿，可以叫莲蓉大大酥了←_←
17/18. (≧▽≦)
18/18. o(^o^)o
食材功效信息
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、益肾涩清、治疗高血压等功效；可与榛子、银杏、腰果搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 莲蓉千层酥热量3787 千卡
- 脂肪301.83 克
- 蛋白质28.93 克
- 碳水化合物355.78 克
- 钠10062.6 毫克
- 钙117 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾643 毫克